12月
13
耶魯大學訂指標: 食物營養1到100分
【元氣周報∕記者林沿瑜∕編譯】
據英國每日電訊報報導，美國耶魯大學科學家提出食物營養指標，可能對食物營養標示起了革命性改變，同時讓注重健康的消費者不再無所適從。
以下是部分食物的營養品質指標，得分從1到100分，分數愈高表示食物的營養品質愈高。
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100分：青花菜∕藍莓∕秋葵莢∕柳橙∕綠豆
99分：鳳梨∕小蘿蔔∕夏南瓜
96分：蘋果∕綠色甘藍菜∕番茄
94分：克萊門氏小柑橘∕西瓜
93分：芒果∕紅洋蔥
91分：新鮮無花果∕葡萄∕香蕉∕脫脂牛奶
89分：酪梨
88分：燕麥
87分：大西洋鮭魚片
82分：大西洋比目魚片∕鯰魚片∕鱈魚片∕鯽魚片
81分；牡蠣∕旗魚排
75分：對蝦∕蝦
71分：蛤蜊
64分：魚安魚康魚片
52分：全脂牛奶
51分：干貝∕多寶魚片
50分：義大利麵食
49分：罐裝豌豆
48分：去皮的火雞雞胸肉
45分：梅乾
39分：去骨的雞胸肉∕柳橙汁
36分：龍蝦
35分：豬里脊肉
34分：牛腹肉
31分：土雞的雞胸肉∕小牛排∕小牛牛腿排
30分：牛的里脊肉∕雞腿
28分：去骨豬排∕雞翅膀∕小羊腰部的肉排∕小羊腿
27分：葡萄乾
24分：綠橄欖
23分：培果∕花生醬
21分：青花菜濃湯∕有鹽味的烘烤花生
18分：荷包蛋
17分：瑞士起司
15分：低糖的汽水
13分：全瘦的培根
11分：椒鹽捲餅
10分：黑巧克力
9分：白麵包
7分：義大利蒜味香腸
5分：熱狗
4分：起司泡芙
3分：牛奶巧克力
2分：蘋果派∕薄的脆餅乾
1分：汽水∕冰棒
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12月
13
一、抉擇
一個農民從洪水中救起了他的妻子，他的孩子卻被淹死了。事後， 人們議論紛紛。有的說他做得對，因為孩子可以再生一個， 妻子卻不能死而復活。有的說他做錯了，因為妻子可以另娶一個， 孩子卻不能死而復活。我聽了人們的議論，也感到疑惑難決： 如果只能救活一人，究竟應該救妻子呢，還是救孩子?於是我去拜訪 那個農民，問他當時是怎麼想的。他答道："我什麼也沒想。 洪水襲來，妻子在我身過，我抓住她就往附近的山坡遊。 當我返回時，孩子已經被洪水沖走了。"歸途上， 我琢磨著農民的話，對自己說：所謂人生的抉擇不少便是如此。
二、用人之道
去過廟的人都知道，一進廟門，首先是彌陀佛，笑臉迎客， 而在他的北面，則是黑口黑臉的韋陀。但相傳在很久以前， 他們並不在同一個廟裡，而是分別掌管不同的廟。彌樂佛熱情快樂， 所以來的人非常多，但他什麼都不在乎，丟三拉四，沒有好好的管理 賬務，所以依然入不敷出。而韋陀雖然管賬是一把好手， 但成天陰著個臉，太過嚴肅，搞得人越來越少，最後香火斷絕。 佛祖在查香火的時候發現了這個問題，就將他們倆放在同一個廟裡， 由彌樂佛負責公關，笑迎八方客，於是香火大旺。而韋陀鐵面無私， 錙珠必較，則讓他負責財務，嚴格把關。在兩人的分工合作中， 廟裡一派欣欣向榮景象。其實在用人大師的眼裡，沒有廢人， 正如武功高手，不需名貴寶劍，摘花飛葉即可傷人， 關鍵看如何運用。
三、鸚鵡
一個人去買鸚鵡，看到一隻鸚鵡前標：此鸚鵡會兩門語言， 售價二百元。另一隻鸚鵡前則標道：此鸚鵡會四門語言， 售價四百元。該買哪只呢?兩隻都毛色光鮮，非常靈活可愛。 這人轉啊轉，拿不定主意。結果突然發現一隻老掉了牙的鸚鵡， 毛色暗淡散亂，標價八百元。這人趕緊將老闆叫來： 這只鸚鵡是不是會說八門語言?店主說：不。這人奇怪了： 那為什麼又老又醜，又沒有能力，會值這個數呢?店主回答： 因為另外兩隻鸚鵡叫這只鸚鵡老闆。
這故事告訴我們，真正的領導人，不一定自己能力有多強， 只要懂信任，懂放權，懂珍惜，就能團結比自己更強的力量， 從而提升自己的身價。 相反許多能力非常強的人卻因為過於完美主義，事必躬親， 什麼人都不如自己，最後只能做最好的攻關人員，銷售代表， 成不了優秀的領導人。
四、袋鼠與籠子
一天動物園管理員發現袋鼠從籠子裡跑出來了，於是開會討論， 一致認為是籠子的高度過低。所以他們決定將籠子的高度由原來的1 0米加高到20米。結果第二天他們發現袋鼠還是跑到外面來， 所以他們又決定再將高度加高到30米。 沒想到隔天居然又看到袋鼠全跑到外面，於是管理員們大為緊張， 決定一不做二不休，將籠子的高度加高到100米。 一天長頸鹿和幾隻袋鼠們在閒聊，"你們看， 這些人會不會再繼續加高你們的籠子?"長頸鹿問。"很難說。"袋 鼠說∶"如果他們再繼續忘記關門的話!"
管理心得：事有"本末"、"輕重"、"緩急"，關門是本， 加高籠子是末，舍本而逐末，當然就不得要領了。管理是什麼?管理 就是先分析事情的主要矛盾和次要矛盾，認清事情的"本末"、"輕 重"、"緩急"，然後從重要的方面下手。
五、扁鵲的醫術
魏文王問名醫扁鵲說："你們家兄弟三人，都精於醫術， 到底哪一位最好呢?"扁鵲答："長兄最好，中兄次之，我最差。" 文王再問："那麼為什麼你最出名呢?"扁鵲答："長兄治病， 是治病於病情發作之前。由於一般人不知道他事先能剷除病因， 所以他的名氣無法傳出去;中兄治病，是治病于病情初起時。 一般人以為他只能治輕微的小病，所以他的名氣只及本鄉里。 而我是治病於病情嚴重之時。一般人都看到我在經脈上穿針管放血、 在皮膚上敷藥等大手術，所以以為我的醫術高明， 名氣因此響遍全國。"
管理心得：事後控制不如事中控制，事中控制不如事前控制， 可惜大多數的事業經營者均未能體會到這一點， 等到錯誤的決策造成了重大的損失才尋求彌補。 而往往是即使請來了名氣很大的"空降兵"，結果于事無補。
六、曲突徒薪
有位客人到某人家裡做客，看見主人家的灶上煙囪是直的， 旁邊又有很多木材。客人告訴主人說，煙囪要改曲，木材須移去， 否則將來可能會有火災，主人聽了沒有作任何表示。 不久主人家裡果然失火，四周的鄰居趕緊跑來救火， 最後火被撲滅了，於是主人烹羊宰牛，宴請四鄰， 以酬謝他們救火的功勞，但並沒有請當初建議他將木材移走， 煙囪改曲的人。有人對主人說："如果當初聽了那位先生的話， 今天也不用準備筵席，而且沒有火災的損失，現在論功行賞， 原先給你建議的人沒有被感恩，而救火的人卻是座上客， 真是很奇怪的事呢!"主人頓時省悟， 趕緊去邀請當初給予建議的那個客人來吃酒。
管理心得：一般人認為，足以擺平或解決企業經營過程中的各種棘手 問題的人，就是優秀的管理者，其實這是有待商榷的，俗話說："預 防重於治療"，能防患於未然之前，更勝於治亂于已成之後， 由此觀之，企業問題的預防者，其實是優於企業問題的解決者。
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